根据提供的信息，2023年广东省的寒假放假时间如下：
义务教育阶段 ：1月9日至2月5日
高中阶段 ：1月16日至2月5日
开学时间 ：2月6日统一开学
请注意，这些信息是基于2023年1月24日的数据，建议关注当地教育局的最新通知以获得准确信息
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